Recepti namenjeni najmlađima i malo starijim od njih, kojima je potrebno puno energije, od ovog broja biće naša stalna rubrika. Krećemo sa obrocima raskošnog ukusa, veoma hranljivim i lakim za spremanje, pa i početnici u kuhinji mogu da se pokažu kao pravi znalci.

Bademovo mleko

Badem je orašasti plod koji se lako vari i daje alkalnu reakciju u organizmu. Obiluje kalcijumom, magnezijumom, B-vitaminima, vitaminom E i esencijalnim masnim kiselinama, koje regulišu holesterol tako što podižu vrednost zaštitnog HDL-a, a spuštaju nivo LDL-a. U obliku biljnog mleka još je lakši za varenje, a njegovi hranljivi sastojci su usvojiviji.

Sastojci:

• jedna i po šolja sirovih badema
• četiri šolje prečišćene vode

Priprema:

Potopiti bademe u vodi i ostaviti da stoje 6-8 sati. Proceđene bademe sipati u blender, dodati filtriranu vodu i miksati dok se ne izmrve toliko da tečnost poprimi boju i gustinu mleka. Procediti kroz gazu ili vrećicu za mleko kako bi se uklonila pulpa i korica. Dobijeno mleko može da se čuva u vakuumskoj posudi 4-5 dana. Po želji i ukusu, može da se zasladi urmama, grožđicama, sirupom od agave…

Zeleni kašasti sok

Ovaj tzv. smuti ima sastojke koji ga čine potpunim obrokom jer je prepun nutrijenata. Odličan je izbor za doručak. Istovremeno hrani i čisti organizam od toksina, što je telu i najpotrebnije u prepodnevnim časovima, jača krvne sudove i podiže raspoloženje.

Sastojci:

• 2 banane
• 1 jabuka
• 1 pomorandža
• šoljica šumskog voća (svežeg ili zamrznutog)
• šolja spanaća (blitve, koprive ili zelene salate)
• šolja vode

Priprema:

Sve sastojke staviti u blender i izmiksati.

Rafaelo kuglice

Ovaj zdravi slatkiš izuzetnog ukusa brzo obnavlja i podiže nivo energije i za najzahtevnije psihofizičke zadatke. Sadrži i domaći orah, bogat omega-3 masnim kiselinama, koje regulišu lipidni status (holesterol u krvi).

Sastojci:

• šoljica mlevenih oraha
• šoljica grožđica, prethodno potopljenih u vodu na 20 minuta i izmiksanih u pastu
• šoljica seckanog suvog kokosa
• sok od pola limuna
• kokos za dekoraciju

Priprema:

Staviti sastojke u posudu, izmešati rukama, formirati kuglice i uvaljati u kokos. Ostaviti u frižider da se ohlade.

Zdrave čokoladne kuglice

Ovaj ukusni slatkiš stimulativno deluje na mozak – podstiče umne i fizičke aktivnosti. Sadrži urme prepune minerala, kakao s nervnim stimulansom teobrominom, i orahe bogate fosfolipidima, od kojih se sastoji i mozak, te se preporučuju učenicima, studentima i ljudima koji se bave intelektualnim poslovima.

Sastojci:

• šolja urmi
• šolja oraha
• kašičica čistog kakao praha
• prstohvat soli
• kašičica vode
• kakao prah ili kokos za dekoraciju

Priprema:

Urme potopiti i ostaviti u vodi desetak minuta da omekšaju. Sve sastojke pomešati i miksati dok se ne sjedine. Rukama formirati kuglice i dekorisati po želji.